Estos son los alimentos que más ayudan a bajar el colesterol"

El colesterol alto se ha convertido en uno de los problemas de salud más frecuente. El colesterol es un lípido esteroide que forma parte indispensable de la estructura de las membranas de las células, condicionando su permeabilidad. Es una sustancia grasa y cerosa que está en todas las partes del cuerpo. El organismo necesita una cantidad adecuada del mismo para funcionar adecuadamente. 

Sin embargo, el exceso en la sangre unido a otras moléculas y sustancias puede provocar que se deposite en las arterias dando lugar a placas. Esto puede provocar que las arterias se estrechen y/o se obstruyan. Además, si los niveles de colesterol en sangre son elevados puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas. Por eso, muchas personas con el colesterol alto en las analíticas y con tratamiento buscan formas de alimentarse más saludables con el fin de reducir los niveles, mejorar la salud y evitar problemas de salud cardiovascular. 

Hay alimentos que los expertos recomiendan no consumir como los que contienen grasas trans, que se encuentran en muchos productos ultraprocesados y alimentos fritos de preparación industrial. También, los alimentos ricos en azúcares añadidos, como refrescos, bollería industrial y postres, también pueden contribuir indirectamente al aumento de colesterol.

Esto es así porque "un consumo elevado de azúcar favorece el aumento de los triglicéridos en sangre, la obesidad y la resistencia a la insulina, condiciones que suelen acompañarse de niveles altos de lipoproteínas aterogénicas", según recuerdan expertos de la Sociedad Española de Arterosclerosis.

Además, "ciertos aceites de origen vegetal hidrogenados, como los que se usan en comidas rápidas y productos precocinados, son otra fuente importante de grasas trans que afectan negativamente el perfil lipídico".

Los 5 alimentos que bajan el colesterol

La buena noticia es que, al igual que hay alimentos totalmente desaconsejados en personas con el colesterol alto, también hay alimentos que pueden ayudar a bajarlos. Así lo apuntan los nutricionistas: "Si en tu última analítica te ha salido el colesterol LDL alto hay alimentos que puedes y deber consumir, y es que, no todo consiste en dejar de comer huevos", como dice la creencia popular erróneamente. De hecho, añade, "hay alimentos muy interesantes para estas personas". 

Así, enumeran: 

1.En primer lugar la avena: contiene betaglucano, un tipo de fibra soluble que puede ayudar a reducir el colesterol ldl cuando se consume en cantidades suficientes. 

2.En segundo lugar, las legumbres, como las lentejas, los garbanzos o las judías. Su fibra y su perfil nutricional las convierte en una de las grandes aliadas de tu salud cardiovascular. 

3.En tercer lugar enumera a los frutos secos, sobre todo las nueces y las almendras, en cantidades razonables, crudas o tostadas y sin sal. 

4.En cuarto lugar, el aceite de oliva virgen extra. Recomienda usarlo para preparar las comidas con el fin de sustituir otras grasas menos saludables como la mantequilla.

5.En quinto y último lugar señala el pescado, como las sardinas, la caballa o el salmón, con omega 3 que son especialmente interesantes para la salud cardiovascular y para reducir triglicéridos.

Dicho esto, es importante saber que Incluir estos alimentos en una dieta poco equilibrada "no sirve de nada", se trata, señala, "de mejorar el conjunto de la alimentación y si tu médico te ha pautado medicación no la suspendas por empezar a comer avena o nueces porque cuidar el colesterol no consiste en buscar un alimento milagroso", consiste, recuerda, "en constituir hábitos que protejan tu salud a largo plazo".