Casa de Piedra ya elabora sus primeros vinos y proyecta un salto en la vitivinicultura pampeana

La Bodega Casa de Piedra, emplazada en el enclave productivo del río Colorado, comenzó su actividad con resultados alentadores tras el ingreso de sus primeras uvas y el inicio del proceso de vinificación. Desde el Ente Provincial del Río Colorado destacaron que se trata de un hito para el desarrollo vitivinícola de La Pampa.

Las variedades chardonnay, pinot noir y malbec ya atraviesan su primera elaboración, con evaluaciones técnicas "altamente positivas". La primera cosecha ingresó el 12 de febrero, mientras que durante marzo se incorporó un mayor volumen de malbec, incluyendo uvas provenientes de bodegas reconocidas como Catena Zapata.

El presidente de Fiduciaria La Pampa, Diego Ullan, subrayó que esta vendimia inicial "marca un antes y un después" para el sector. Según explicó, uno de los principales beneficios del proyecto es que los productores pampeanos ya no deberán trasladar su producción a Mendoza para su procesamiento, lo que implica una reducción de costos y una mejora en la calidad final del vino.

El proceso combina cosecha manual y mecanizada, con tecnología de última generación que permite optimizar los tiempos y preservar las características de la uva. En ese sentido, remarcaron que uno de los aspectos clave es minimizar el lapso entre la cosecha y su procesamiento, mediante estrictos controles de temperatura.

Desde el organismo provincial también señalaron que los primeros resultados ya generan impacto en el sector, con bodegas que proyectan ampliar su producción en la zona. En paralelo, avanzan obras para incrementar el riego y extender la superficie cultivada.

El desarrollo de Casa de Piedra se apoya en condiciones naturales favorables: ausencia de plagas, buen estado sanitario de los cultivos y un clima propicio para la producción de vinos de calidad.

En cuanto a la proyección comercial, se estima que los primeros vinos elaborados íntegramente en territorio pampeano estarán disponibles en el mercado hacia diciembre de este año.