Muerte por botulismo: el intendente Rojas sostuvo que no faltaron controles

Tras la conmoción por las muertes vinculadas al consumo de escabeche, el intendente de Toay, Ariel Rojas, aseguró este martes que el municipio solo puede fiscalizar comercios habilitados y recordó que el local mencionado había dado de baja su despensa en 2022. Además, señaló que había tres escabeches en circulación y llamó a reforzar la responsabilidad individual sin dejar de sostener los controles sanitarios. "Al no haber un comercio habilitado, no está el municipio controlando esas transacciones", subrayó el jefe comunal.

El intendente reconoció que el tema "es complejo, obviamente que a la hora de habilitar un comercio de cualquier índole se piden distintos requisitos y que cuando se trata de alimentos, obviamente que tiene otros que son de índoles de cuidado sanitario. Y eso conlleva que, una vez habilitado el comercio, se lleven periódicamente controles para llevar, de alguna manera, seguridad, si se quiere, a la sociedad, que haga que los productos se encuentren o se adquieran en un comercio habilitado, tengan cierta seguridad", explicó en conferencia de prensa.

—El municipio, en ese sentido, respecto a este comercio en particular, ¿está satisfecho con esas evaluaciones que se han hecho? -le consultó la prensa.

-Primero que no es un comercio habilitado. Es un comercio que en su momento tuvo una despensa y que dio la baja de la misma en febrero del año 22.

—¿Faltaron controles en relación a esto?

-No creo, porque efectivamente en la feria no estuvieron porque es un producto que no se consideró, teniendo en cuenta las altas temperaturas y lo delicado del producto, que estuviera allí. Por otro lado, también es bueno aclarar que esta adquisición, si se quiere, ocurre en el ámbito privado, entre dos particulares, en el cual uno no sé en qué circunstancias, uno lo ofrece o uno lo vende, y el otro adquiere o compra, con lo cual, al no haber un comercio habilitado, no está el municipio controlando esas transacciones.

—¿Pero esto podría haber pasado con la venta en cualquier otro comercio? Los vecinos refieren que se vendían en varios comercios...

—En todos los comercios, los productos que se ofrezcan tienen que tener el rótulo, de la comprobación del registro alimentario, si eso no ocurre, tiene que ser denunciado para que se proceda al respecto.

"Hay inspecciones periódicas en el cual se trata justamente de inspeccionar que los productos que se ofrezcan tengan la seguridad para quien lo consuma, lo pueda hacer tranquilamente", dijo el intendente en otra parte del diálogo con la prensa.

"Si en un comercio se encuentra un producto no rotulado, se decomisa y se procede a través del Juzgado de Faltas, que tiene distintas penas. El inspector realiza un acta y el juzgado de faltas sentencia", dijo.

"Hubo decomisos y controles en distintos comercios a lo largo del tiempo. Entiendo la secuencia de este hecho lamentable, pero existen controles en todos los comercios. Y lo que más tenemos son reclamos de los comerciantes por la cantidad de controles, a veces se generan situaciones tensas con los chicos y chicas que trabajan muy bien en el área de producción y de bromatología. Realizan inspecciones y obvio no es la tarea más grata. Eso se hace todo el año en los comercios habilitados o a través de denuncias en forma concurrente con otros organismos se procede a decomisar", puntualizó.

Dijo que no hubo denuncias sobre el producto involucrado en el caso de botulismo. Insistió en que la transacción fue "entre privados". "Se está investigando, hay familias con mucho dolor, hay muertes, familias que la están pasando muy mal y sin querer pasó lo que pasó. Quiero ser prudente y respetuoso de todo lo que puedo decir por qué es un hecho que nos conmueve muchísimo, son vecinos de Toay. Ha ocurrido una fatalidad, un hecho muy triste. La justicia está procediendo y desde el primer momento estamos a disposición", remarcó.

Rojas aclaró que las personas que elaboraron los productos, estuvieron en la feria municipal, pero con otros productos, masitas, que sí habían sido habilitadas. Circuló por estas horas una foto vieja, en la feria, de ellos, según mencionó.

"Los controles existen periódicamente", insistió. Y prosiguió: "La municipalidad tiene mucho trabajo en la cantidad de negocios que se abren todos los días, que amplían sus posibilidades de venta, y eso hace que el trabajo sea mayor aún. Hoy vivimos en una temporada con mucho calor, se extreman los cuidados, más allá de los controles siempre el pedido de colaboración a la sociedad, todos somos responsables en ver cómo elegimos y decidimos qué compra realizar, sino en cómo procedemos en el mantenimiento de la misma. Me refiero que una vez que salen del local de venta, los productos, las altas temperaturas hacen que se agraven los riesgos. Tiene que haber responsabilidad de todos a la hora de elegir donde comprar, como conservar los productos. Eso es una tarea de todos. Desde el municipio tenemos la responsabilidad de velar por los controles, lo estamos haciendo, y lo vamos a seguir haciendo".

El jefe comunal dijo que se instruyó un sumario administrativo par "tener en claro distintos detalles que hacen a la investigación".

En otro tramo de la conferencia, el intendente dijo que "había tres escabeches circulando, el que produjo las muertes, otro que fue secuestrado en otra familia que no tuvo consecuencias y un tercero que tenía la propia familia para consumo propio".

"No podemos andar casa por casa viendo qué se cocina y cómo se vende, debe haber responsabilidades de los vecinos también, pero los controles están y se van a mantener", completó.