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EL DIARIO digital
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Se llevó a cabo en Toay la presentación oficial del Hotel Florida, un emprendimiento privado impulsado por una familia de la localidad. La puesta en marcha demandó unos 3 meses de intervención, luego de más de 1 año de buscar la forma de cumplir el sueño.
La ceremonia se realizó este viernes pasadas las 19 horas, encabezada por Sandro Álvarez y Anabela Luna, la pareja de emprendedores que puso en marcha el Hotel. Asistieron también el intendente Ariel Rojas, el secretario de Turismo, Saúl Echeveste; concejales, integrantes del Ejecutivo Municipal y una gran cantidad de vecinos.
El icónico establecimiento gastronómico, ubicado sobre la esquina de Italia y Sarmiento, cerró sus puertas a fines de 2018. En aquel entonces, sus propietarios, Juan Carlos Canal y Norma Ilda Rovere, luego de 57 años de abrir las puertas del restaurante y el hotel, dijeron adiós producto de los altos gastos del momento.
En este contexto sumamente complejo, cargado de innumerables variables políticas, sociales y económicas, la familia Álvarez decidió poner en marcha nuevamente el hotel.
"Es algo de lo que todavía no caemos. Venimos andando de arriba para abajo, ha sido una locura desde que nos embarcamos en esto", comentó Anabela
Por su parte, Sandro indicó que desde hace 1 año trabajan para poner en marcha el lugar.
"Lo teníamos como cliente a Quique (el anterior dueño) en la parrilla y él siempre nos insistía en que viniéramos al hotel, hasta que un día tuvimos la iniciativa de juntarnos acá a ver la infraestructura y en qué condiciones estaba. Así fue como nos embarcamos en esta locura", contó Sandro Álvarez,
En el establecimiento va a funcionar el restaurante y la cafetería. El Hotel tiene 10 habitaciones de las cuales 9 están habilitadas, cuentan con baño privado, camas, colchones, toallas, todo lo que es ropa de cama. Además, se brindará el desayuno, almuerzo, merienda, y se va a incorporar la comida al paso, y todo lo que es parrilla y platos de mariscos.
Sobre el proceso para poner en marcha el Hotel, Alvarez detalló que "tuvimos una recaída, cuando ye teníamos la sede con pintura y estaba en más de la mitad del avance, me asuste. Nos había agarrado una desesperación bárbara, pero me habló Quique, me abrazó y me dijo estás loco, con todo lo que ya hiciste, me vas a entregar la llave".
"Ahí, tomé el impulso final -continuó-, me iba a trabajar en el campo y volvía acá para seguir comprando cosas porque la parrilla se sostenía, pero no era para sacar plata de ahí y ponerla acá. Pasé horas de la madrugada y luego volvía a irme al campo".
Alvarez también destacó el apoyo y acompañamiento del intendente y de la Directora de Producción. "Nos ofrecieron su ayuda, nos manifestaron su alegría por esta posible apertura, siempre tuvimos su contención", añadió Anabela Luna.
Los jóvenes toayenses manifestaron su deseo de que la gente se acerque, los conozco y pueda redescubrir este espacio. "Esperamos que nos visiten, el ambiente siempre es familiero. Desde que estamos acá, tenemos visitas de gente de Toay que conocía al anterior dueño y están felices. Gente que tuvo la oportunidad de conocer al lugar, porque no es que lo cambiamos, modificamos cosas pero se mantiene su esencia", señalaron.
Las puertas van a estar abiertas las 24 horas, a la gente le decimos que vengan, que nos conozcan, enfatizaron los jóvenes Sandro y Anabela junto a sus pequeñas Priscilla, Ludmila y Emilia.
En la ocasión, Rojas destacó que "es un emprendimiento muy importante, un lugar que vuelve a recuperar vida, que es parte de nuestra historia y que abre sus puertas para albergar este presente y un mejor futuro".
El mandatario municipal señaló que más allá de la necesidad lógica de la ciudad que crece todos los días, que tiene distintos atractivos turísticos, con un autódromo que tiene mucha actividad, "la apertura de esta sede mejora la oferta hotelera, este hotel tiene un sentimiento distinto para los toayenses".
"Seguramente muchos vinimos a aprender a jugar diferentes juegos o a compartir una charla con sus dueños y todas esas anécdotas estoy seguro que revolotean en el alma de los que pasamos por aquí", confesó.
Finalmente, Rojas se mostró agradecido por la voluntad y el desafío que asumieron Sandro y Anabela para ponerse al frente de este proyecto, los vamos a acompañar desde el Municipio y seguramente todo el pueblo lo hará porque es muy lindo y porque es muy nuestro".
