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EL DIARIO digital
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El bienestar y la salud de los trabajadores argentinos se ven gravemente afectados por los niveles de ingreso, lo que repercute de forma directa en la productividad laboral. En un contexto de fuerte caída del poder adquisitivo, el 83,5% de los asalariados sufre privaciones alimentarias durante su jornada de trabajo debido a razones económicas. Esta vulnerabilidad genera efectos negativos para la salud a largo plazo y golpea con mayor dureza a mujeres, jóvenes, empleados del sector público y trabajadores no calificados.
Así lo indica un informe elaborado por el Observatorio de la Deuda Social Argentina (ODSA) de la Universidad Católica Argentina (UCA) en colaboración con EDENRED, que alerta sobre el salteo de comidas y la elección de productos menos nutritivos. Los datos precisan que el 83,5% de la fuerza laboral ve deteriorado su consumo: un 27,3% resigna cantidad o calidad, mientras que un 56,2% enfrenta ambas carencias simultáneamente.
Poblaciones más vulnerables
El riesgo de comer menos y peor es significativamente elevado en las mujeres (60,1%), los jóvenes de 18 a 29 años (66,8%) y los trabajadores del noa (65,0%) y nea (62,3%), donde la crisis de ingresos es más profunda. A esto se suma la brecha educativa, ya que la proporción de afectados disminuye a medida que aumenta el nivel de estudios.
Desde la perspectiva del empleo, las mayores dificultades se presentan en las unidades productivas pequeñas. Sin embargo, el puesto de trabajo funciona como un divisor de aguas: los profesionales y directivos sufren menos privaciones que los trabajadores no calificados. Por su parte, el sector público evidencia una fragilidad alarmante: el 70% de los estatales padece ambas formas de inseguridad alimentaria, frente al 50,3% en el ámbito privado.
Ingresos y modalidades
El estrato de ingresos tiene una incidencia determinante. En sueldos de hasta $800.000, el 68,8% padece ambas privaciones, cifra que cae al 31,6% en remuneraciones superiores a los $2.000.000.
"El teletrabajo parece consolidarse como el único resguardo efectivo, ya que solo el 16,1% de los asalariados virtuales se ve afectado por la doble privación. Sin embargo, el trabajo remoto tampoco es una solución universal: no es posible reemplazar toda la actividad productiva con esquemas virtuales para mitigar este impacto", analizó el informe.
Cuando el empleador provee vianda o comedor, se observan mejoras. Por ello, el 69% de los asalariados considera útil recibir una contribución diaria de $10.000, monto alineado con el gasto promedio actual. La mitad destinaría ese extra a comprar alimentos de mejor calidad para sus hogares. "Esta tendencia demuestra que se prioriza la salud y la economía doméstica por sobre el consumo inmediato", apuntó el estudio.
Costos en ascenso
La situación se agrava por el encarecimiento de las comidas listas: según ICG, en la primera semana de marzo subieron 2,9%, tras un avance del 1,6% en febrero. El relevamiento de ecogo indica que el rubro "alimentos y bebidas fuera del hogar" se incrementó 1,7% el mes pasado y 43,3% en el último año. Actualmente, solo el 44,4% de los asalariados recibe aportes alimentarios de sus empresas.
"El hecho de que solo el 16,5% de la fuerza laboral esté libre de privaciones constituye un diagnóstico severo sobre el deterioro del salario real", enfatizó el documento. Bárbara granatelli, de edenred, resaltó que 1 de cada 4 trabajadores no almuerza. Por su parte, Ianina Tuñón, investigadora del ODSA-UCA, advirtió sobre el aumento de la obesidad vinculado a la mala alimentación y sugirió que una asignación específica podría elevar la productividad hasta un 20%.
